Determinação de Cd, Cr e Pb no leite e na alimentação bovina do Brasil / Determination of Cd, Cr and Pb in milk and in cattle feed in Brazil

A contaminação do leite é uma das maiores preocupações sanitárias em função de seu grande consumo pela população, e pela enorme extensão do país, o que limita a fiscalização adequada. Apesar de estudos científicos indicarem contaminação do leite com elementos traço tóxicos, não há qualquer estratégia do Estado para detecção e prevenção destes componentes no leite. O presente trabalho investigou a ocorrência de chumbo, cádmio e cromo em amostras de leite in natura e em leite processado e com o propósito de identificar possíveis fontes de contaminação. No leite in natura e no leite processado houve evidência de contaminação por estes elementos traço, muitas vezes em níveis acima do permitido pela legislação brasileira. A mais provável fonte de contaminação foi o sal mineral utilizado na alimentação bovina.

The contamination of milk is one of the major health concerns because it is largely consumed bypopulation, and the huge extension of the country limits the adequate inspection of this product.Although scientific studies have indicated the occurrence of milk contamination with toxic trace elements,no government policy for the detection and prevention of these components has been available. Thisstudy aimed at investigating the occurrence of lead, cadmium and chromium in samples of raw milk andprocessed milk in an attempt to identify the possible sources of contamination. Both the in natura rawmilk and the processed milk evidenced the contamination with these toxic trace elements, and usually atlevels above those permitted by Brazilian legislation. The most probable contamination source was themineral salt employed for feeding cattle.

Estudo fotoquímico da dipirona na presença de ß e γ ciclodextrina / Photochemistry study of the dipyrone in the presence of ß and γ cyclodextrin

Neste trabalho foi estudado o efeito da irradiação por luz UV na substância ácido 1-fenil-2,3-dimetil-5-pirazolona-4-metilaminometanossulfônico (dipirona) em solução aquosa e complexada em ß e γ ciclodextrinas. Inicialmente, estudaram-se as características fotofísicas do ácido em meio aquoso, em seguida verificou-se a fotoestabilidade da substância comparando com as mesmas em cavidades de ciclodextrinas. Foi utilizado um modelo cinético de decomposição de primeira ordem para obter as constantes de decomposição aparente da dipirona em meio aquoso e em cavidades de ciclo dextrina. O encapsulamento da dipirona em ciclodextrina de uma forma geral causa uma estabilização frente a fotólise por luz UV.

In this work it was studied the effect of the irradiation UV in the substance 1-phenyl-2,3-dimethyl-5-pyrazolone-3-4-methylaminomethanosulphonic acid in aqueous solution and complexed in ß and γ cyclodextrin. Initially, it was studied the photophysics caracteristics of the acid in aqueous solution, soon afterwards verified the photostability of the substance in cyclodextrin cavities using a first order kinetic model. The encapsulament in cyclodextrin of the dipyrone in a way general cause a stabilization front the photolysis for UV light.